Name: Zucchini-Spaghetti mit Feta und Pankocrunch
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 650 g zucchini; 3 knoblauchzehen; 1 zwiebel; olivenöl; salz; 1 hände blattspinat; 1 hand basilikum; 180 g feta; 1 spritzer limettensaft; 0.5 TL cayenne; 250 g barilla al bronzo spaghetti; panko; butter

Foto: Zucchini-Spaghetti mit Feta und Pankocrunch

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Zutaten

3 Portionen

650 g Zucchini
3 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
Olivenöl
Salz
1 Hände blattspinat 🤖
1 Hand basilikum
180 g Feta
1 Spritzer limettensaft
0,5 TL Cayenne
250 g Barilla al bronzo spaghetti
Panko
Butter

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Zubereitung

Zucchini, Knoblauch, Zwiebel, Olivenöl und Salz in eine Auflaufform geben und bei 250° ca. 20-30 Minuten in den Ofen geben.
Spinat, Basilikum, Feta, Limettensaft und Cayenne hinzufügen und alles zusammen pürieren.
Pasta kochen und zusammen mit der Sauce und einer Kelle Pastawasser vermengen und anrichten.
Panko in Butter rösten und als Topping verwenden.
Feta on top hinzufügen.

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